一般凉拌大豆腐，皮蛋是主角或者直接用酱加点小葱就很美味了，今天给大家带来一道东北家常菜，泡好的黑木耳与东北大豆腐搭配在一起，产生了别样的味道，让您一块大豆腐不够吃，而且做法很简单，几分钟就会做了，炎炎夏日吃一道有灵魂的凉拌菜，清热解暑，都不用吃饭了
以下为黑木耳拌豆腐的基本做法：
1 准备一块肥肥的大豆腐
2 把大豆腐切成小块
3 锅里水烧开，放入一小勺食盐
4 下入大豆腐焯下水，主要是为了去除大豆腐的豆腥味，焯好后捞出用冷水镇凉
5 黑木耳泡发开
6 也倒入锅里焯下水
7 同样放入冷水里镇凉
8 把镇好的豆腐块和黑木耳放入盆中，再切点胡萝卜片
9 准备一个耐热的空碗，放入葱花，适量的干辣椒和辣椒面，主要是看您对辣的接受程度，喜欢吃辣的就多放点
10 烧一勺热油，浇到辣椒面上爆香
11 然后放入一小勺白糖
12 一勺酱油
13 少半勺陈醋，搅拌均匀
14 最后浇到豆腐和黑木耳上面
15 黑木耳拌豆腐制作完成
