厨师们正在煮豆浆。（新华网 刘云 摄）
新华网昆明11月9日电（柴静）“中国最大豆腐”在云南省昆明市呈贡区8日举办的第三届七步场豆腐文化旅游节上制作成功，上海大世界基尼斯总部认证官现场为申报单位颁发了证书。
位于呈贡区中心位置的七步场已有数百年制作豆腐的历史，七步场豆腐以其传统的手工艺、古老的制作工序以及独特的口感声名远扬，成为呈贡区的一张文化名片。在第三届七步场豆腐文化旅游节上，七步场人齐心协力，挑战制作“中国最大豆腐”。
煮好的豆浆接入桶中。（新华网 刘云 摄）
8日一早，七步场人便为这次挑战忙碌起来，参与大豆腐制作的人员齐聚呈贡区乌龙街道七步场社区，呈贡区食品药品监督管理局对制作原材料进行食材检验，呈贡区公证处公证人员对申报模具、容器、数量、尺寸做现场核验。豆腐制作正式开始后，磨浆、煮浆、放浆、点浆、冷却、压制等流程陆续在互动中完成。当日17时左右，大豆腐制作完成。上海大世界基尼斯总部认证官宣布挑战成功，产生“大世界基尼斯之最 最大的豆腐——‘云南昆明呈贡七步场豆腐’”。据现场检验公证，其各项食品指标检测合格，豆腐规格为7米×7米×0.12米。
“中国最大豆腐”制作成功，一项全新的上海大世界基尼斯纪录在呈贡诞生，也意味着七步场进一步弘扬“豆腐文化”迈出坚实步伐。（完）
厨师们正在分配石膏粉。（新华网 刘云 摄）
点浆。（新华网 刘云 摄）
点好的豆花放入巨大的模具中。（新华网 刘云 摄）
盖纱布。（新华网 刘云 摄）
拆板。（新华网 刘云 摄）
大豆腐全貌。（新华网 刘云 摄）
分切豆腐。（新华网 刘云 摄）
颁发证书。（新华网 刘云 摄）
现场观众领取豆腐。（新华网 刘云 摄）
