1、压榨油的制作工艺是“物理榨取法”，是根据物理方式 ，选用机械挤压成型的方法把油从原材料中获取出来，这种方式 的优势是天然无污染，可是缺点是出油率低，通常原材料残油超过 7 ～ 8 ％。这种生产工艺规定原材料要选萃，选用高科技天然过滤纯化 技术性而做成的。维持了大豆的原生态，香气醇正，含有维生素E，保存期长，且无一切防腐剂，可含有机溶剂残余和含皂量，是一种当代制作工艺与传统手工艺融合生产制造出的天然的绿色有机食品。
2、浸出法的制作工艺是“化学浸出法”。用食用级有机溶剂从油料中抽明确提出油脂的一种方式 。这种方式 的优势是出油率高，合适大工业生产，缺点是油中将会有残余的有机溶剂。可是残溶的含水量也是有个标准的，符合规定对身体是没害的。
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3、压榨大豆油具备色、香、味齐全，保存了各种营养成分之特性。 浸取油是无色、无味的，经生产加工后大部分营养成分被毁坏。
4、压榨大豆油保存了大豆的原生态，因而对大豆原材料规定特别严苛，原材料规定新鲜，酸价、过氧化值低，因而价格相对性偏高；一起因为只开展榨取，大豆饼中残油高，压榨油出油率相对性稍低。因而榨取大豆油的价格相对性偏高。
