这是农民大豆田里常见的害虫 ，叫做豆青虫。小时候常喜欢去大豆田里捉好多回家，因为家里养的鸡和鸭最喜欢吃 。有的时候妈妈也会用它做上一道肉菜，只因为那时候没有钱卖肉吃。但是现在不同了，一斤豆青虫在城里就可以卖出将近一百元的高价。还出现了农民专门种大豆养他们。
看着这软绵绵。肉呼呼的大青虫，一般人看了都会发毛，但是豆青虫的营养可不低，由于以大豆为食，含有丰富的大豆蛋白，具有抗衰老，增强抵抗力的功效，爱美的女孩子要多吃，最主要的是对于男性的肾脏有滋养效果。但是对于大豆蛋白过敏者却是吃不得的。
豆青虫的处理需要借助擀面杖，将豆青虫的皮肉用擀面杖进行分离。一整坨肉就都出来了，然后将肉上粘连的内脏洗去就可以了，这样处理过后的豆青虫是不是可以降低了你对他最为一道菜的心理压力。
烧豆丹是饭店的招牌菜，用大蒜、辣椒爆香，然后加上水进行炖煮，看着这白花花的肉，喝一口汤，非常的鲜美，吃上一口肉，肉是紧紧的，鲜嫩无比，有一股海鲜的风味，这样一盆就可以卖上几百元不等。而且销售非常的可观。
有的人喜欢将豆青虫洗干净以后，整条虫直接放在油锅里炸，味道十分的酥脆，最喜欢用来下酒。
