本文引自《豆腐》，特此感谢！
从近期的粮食市场来看，大豆行情都比较强势，总体价格十分稳定。因国际行情一直在反弹，带动了我国粮价也跟着稳中有涨。而如今全球也出现了罕见的“抢粮大战”，因国际粮价持续紧张，预计接下来粮价还会继续坚挺。不过对于豆制品厂来说，大豆价格的上涨， 也让豆制品厂的加工成本增加，利润也在减少，那么接下来行情会如何变动？
大豆作为一种食用、饲用需求比较高的谷物，我国一年所消耗的大豆产量过亿吨，但2020年大豆年产量也才1960万吨，为了满足大豆的需求，我国从巴西、美国、阿根廷、俄罗斯进口了大量大豆，2020年进口量也突破历史，达到了1亿吨。
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不过尽管进口量比较大，然而大豆价格依旧居高不下，2020年初黑龙江大豆报价为1.6-1.7元/斤，然而到了年底就涨至2.7-2.8元/斤，其涨幅高达50%以上。
面对大豆的持续上涨，市场的紧张情绪加重，不少持豆主体则是选择惜售等涨，企业为了能收购大豆，只好继续提高价格才行。
从2月22日的行情来看，兴化翠扇豆报价为3.55元/斤，黑龙江巴彦装车价为2.95-3.05元/斤，苏州大豆装车价为3.42元/斤，呼伦贝尔大豆报价为2.85元/斤。吉林敦化毛粮为2.75元/斤，塔粮为2.92-2.95元/斤；徐州净粮为3.4元/斤；荆州中黄豆为3.55元/斤，眉山东北豆为3.1-3.12元/斤，东平净粮为3.4-3.45元/斤。
如今市场的购销秩序迎来了恢复，不过总体的上市量不算多，市场行情和年前基本一致，南方客户对市场行情持观望态度，目前的余粮不是太多，进口大豆行情整体持续高位中，目前乌拉圭净粮已涨至2.8元，再算上蛋白不同，价格在3.0-3.2元/斤左右，进口货源比较紧张，短期内行情依旧会持续高涨中。
如今新大豆播种还没有开始，接下来的市场青黄不接，到时候豆价自然还会继续上涨，至于涨多少还要看进口量如何。目前国际上对大豆行情也充满期待，美国已宣布提高种植面积，巴西大豆的收割率也不过9%，1月份出口量才4.95万吨，3月份才能正常出口，因此我国大豆也会迎来继续挺涨。
不管怎么说，2021年大豆价格依旧会居高不下，豆制品价格仍有上调空间 ，对豆制品厂而言，如今的大豆成本已成为决定利润多少的关键。
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