我个人对豆腐可谓是一往情深，豆腐不仅口感比较软糯，适合我这种牙口不好的人，而且它是大豆做的，含有丰富的蛋白质和钙。故而不管在家还是下馆子，我都喜欢点一道带豆腐的菜。除此之外，我一听到什么食物的名字里有“豆腐”二字，我都觉得它是豆腐做的，瞬间两眼放光，想要品尝一下。
但殊不知很多食物名字里有“豆腐”，却跟大豆没什么关系。为此我还闹了笑话，在一次聚会上，跟朋友为一道名中带“豆腐”，却不是大豆做成的菜品争得面红耳赤，关键最后还是我错了。自从有了这一尴尬经历，我就开始做功课，终于分辨清楚了5种名字里有“豆腐”两个字，却不是豆制品的食物，你可能经常吃。一起来看看吧！
千页豆腐
聚会上我和朋友争论的就是这个千叶豆腐。它的名字里带“豆腐”，而且色彩和豆腐一样白白的，吃起来的口感比较柔软，我特别坚信它是大豆做的。可结果却大错特错，回来一查我才知道，原来它是由大豆分离出的蛋白和水，以及各种添加剂凝聚而成，根本就没有大豆成分。正因如此，千叶豆腐的营养价值并不高，偶尔吃吃还行，但还是不要指望通过吃它，来补充营养了。
鱼豆腐
对于喜欢吃麻辣烫的小伙伴来说，应该经常看到鱼豆腐的身影。它的外形和豆腐一样方方正正，名字就比“豆腐”多了一个字，我周围很多朋友都以为它是大豆做的。但其实它是由一定比例的淀粉、大豆分离蛋白以及鱼糜调制而成。如果是用大豆做的，吃起来可没有那么好的韧性哦。
日本豆腐
在这么多名字里有“豆腐”，却不是大豆做的食品中，日本豆腐是最容易混淆我们视线的。光看它水灵灵的外观，就觉得和豆腐像是双胞胎，吃起来的口感也超级相似。可偏偏它不是我们心中所想的样子，它的主要成分是鸡蛋、水、盐，连大豆提取物都没有，跟大豆一点关系都沾不上。
不过有一说一，这个日本豆腐做出的菜品还是挺好吃的。在日本豆腐上裹上一层淀粉，先用油煎一下，然后倒入调制好的酱汁，就已经非常诱人了，怎么做都不容易失败。
杏仁豆腐
不久前去北京旅游，吃到了一道当地特色甜品：杏仁豆腐。乍一听“杏仁豆腐”，我以为是在豆腐里加了杏仁油，有杏仁味道呢。心里还一顿疑惑，现在大豆都能做甜品了？
结果这个甜品一上来，我就知道自己又错了。这哪里是黄豆做的，它里面只有杏仁、糖和奶粉，吃起来带着一股淡淡的奶香味，一丁点儿大豆的气味都没有，反倒是杏仁的香气让人瞬间心情愉悦。
柴豆腐
一听这个名字就很容易和豆腐、大豆联想到一起，但它的原料里确确实实没有豆腐或者大豆，它是用柴叶子和碱木灰制作而成。小时候生活在农村，每年到了夏天，就回去山里摘柴叶子回来做柴豆腐吃，现在想起来嘴角会不禁上扬，满满的儿时回忆。柴豆腐有消暑降火的作用，所以夏天在农村柴叶子是一种特别受欢迎的草本植物。
由于柴叶子本来就是青绿色的，所以制作出的柴豆腐绿如翡翠，色泽诱人。可以像仙草冻一样直接拌着白糖吃，清爽嫩滑，也可以烹饪成菜肴。烹饪之前，我们可以将它切成自己喜欢的形状，加以麻油，葱，姜等凉拌又或者炒着吃，都很美味。
我现在随便一列举，都能说出好多名字里带“豆腐”二字，却跟大豆不沾边的食物。可见在日常生活中，我们有多容易因为名字而陷入“知识误区”里。如果想要通过食用豆制品来补充蛋白质的话，要分辨清楚名字里含有“豆腐”的食物到底是不是豆制品，再决定要不要吃。
免责声明：内容为润心食忆原创，部分图片源自网络，如有侵权请联系删除！
